Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Tortellini hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind – in der Regel etwa 3 bis 5 Minuten.

Gieße die gekochten Tortellini in ein Sieb ab und lasse sie kurz abtropfen. Achte darauf, etwas von dem Kochwasser aufzuheben, falls du die Sauce etwas verdünnen möchtest.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Butter bei mittlerer Hitze. Füge eine gehackte Zwiebel hinzu und brate diese an, bis sie glasig ist – das dauert etwa 2-3 Minuten.

Gieße nun die Sahne in die Pfanne und rühre alles gut um. Lass die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist.

Gib die abgetropften Tortellini zur Sahnesauce und vermische alles gründlich. Lass es für weitere 2 Minuten auf dem Herd, damit sich die Aromen entfalten können.

Schmecke deine Tortellini alla Panna mit Salz, Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan ab. Rühre alles gut durch und achte darauf, dass der Käse schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht.

Optional: Mit frischem Basilikum garnieren für einen zusätzlichen Frischekick!