Heize deinen Ofen auf 180 °C vor und lege eine Backform mit Backpapier aus.

Schmelze 200 g Zartbitter-Schokolade zusammen mit 150 g Butter in einem Wasserbad. Rühre regelmäßig um, bis alles schön cremig ist.

Nimm die Mischung vom Herd und lass sie etwas abkühlen. Dann füge 250 g Zucker und 4 Eier hinzu und verrühre alles gut miteinander.

Siebe 150 g Mehl, 30 g Kakao, eine Prise Salz und 1 TL Backpulver in die Schokoladenmischung. Rühre vorsichtig, bis alles gerade so vermengt ist – keine Klümpchen bitte!

Gieße den Teig in die vorbereitete Form und backe ihn für etwa 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Die Oberfläche sollte fest, aber der Kern noch leicht weich sein.

Lass die Brownies nach dem Backen in der Form für ca. 10 Minuten abkühlen, bevor du sie herausnimmst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.