Wasche den Rosenkohl gründlich und schneide die äußersten Blätter ab. Halbiere die Röschen.

Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen und gib den vorbereiteten Rosenkohl hinein. Koche ihn für etwa 5-7 Minuten.

Gieße den Rosenkohl in ein Sieb und lasse ihn gut abtropfen.

In einer Pfanne erhitze etwas Öl und füge Frischkäse sowie Senf hinzu. Rühre die Mischung bei mittlerer Hitze glatt.

Gib den abgetropften Rosenkohl zur Sauce und rühre vorsichtig um. Lass alles für 2-3 Minuten köcheln.

Probiere die Sauce und füge nach Belieben Salz, Pfeffer oder Zitronensaft hinzu.