In einer großen Schüssel Quark, Haferflocken, Eier und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Dies dauert etwa 2 Minuten.

Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und kräftig umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.

Mit den Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu flachen Taler formen.

Die Taler auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Nach dem Backen kurz auf dem Blech ruhen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden, um vollständig abzukühlen.