Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Hefe. Füge warmes Wasser und eine Prise Salz hinzu. Knete den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er geschmeidig ist.

Decke die Schüssel mit einem Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort für etwa 60 Minuten gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Koche den Pudding nach Anleitung und lasse ihn etwas abkühlen, bis er cremig ist.

Rolle den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus (ca. 30x40 cm).

Verteile den abgekühlten Pudding gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig und lass dabei einen Rand von 2 cm frei.

Beginne vorsichtig am langen Ende des Rechtecks und rolle den Teig straff auf.

Schneide die Rolle in Stücke von etwa 4-5 cm Dicke und lege sie in eine gefettete Backform.

Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Puddingschnecken für ca. 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Lass die Puddingschnecken nach dem Backen kurz in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst und auf einem Gitterrost vollständig auskühlen lässt.