Bringe in einem großen Topf reichlich Salzwasser zum Kochen. Füge die Orecchiette hinzu und koche sie nach Packungsanweisung al dente (ca. 10-12 Minuten).

Wasche den Spargel gründlich und schneide ihn in mundgerechte Stücke.

Erhitze etwas Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den gewürfelten Lachs hinzu und brate ihn etwa 5 Minuten lang, bis er leicht goldbraun und gar ist.

Gib den geschnittenen Spargel in die Pfanne mit dem Lachs und brate alles zusammen für weitere 3-4 Minuten an.

Wenn die Orecchiette fertig sind, gieße sie ab und füge sie direkt zur Lachs-Spargel-Mischung in die Pfanne hinzu. Verrühre alles gut mit etwas Nudelwasser.

Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und frischem Zitronensaft ab.