Go Back
–+ servings

Omas Hühnerfrikassee – schnelles Rezept

Ein herzhaftes Gericht mit zartem Hühnchen, frischem Gemüse und einer cremigen Sauce, das Erinnerungen an gemütliche Familienabende weckt.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hühnchen
  • 500 g Hühnerfleisch in kleine Stücke geschnitten
Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel klein geschnitten
  • 2 Stücke Karotten klein geschnitten
  • 100 g Erbsen frisch oder gefroren
Würze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
Soße
  • 500 ml Brühe
  • 2 Esslöffel Mehl zum Binden
  • 1 Schuss Öl zum Anbraten

Method
 

Zubereitung
  1. Putzen und Schneiden des Hühnerfleischs in kleine Stücke.
  2. Etwas Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hühnerstücke für etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
  3. Zwiebeln, Karotten und Erbsen klein schneiden und nach dem Anbraten zum Huhn hinzufügen. Alles zusammen für weitere 3 Minuten dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss über die Mischung streuen und gut umrühren.
  5. 500 ml Brühe in den Topf gießen und alles zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und das Frikassee für 15 Minuten köcheln lassen.
  6. 2 Esslöffel Mehl mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und zur Soße geben. Unter Rühren für weitere 5 Minuten eindicken lassen.
  7. Omas Hühnerfrikassee auf einem Teller anrichten und heiß zu Reis oder frischem Baguette servieren.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischer Petersilie bestreuen für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Tried this recipe?

Let us know how it was!