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–+ servings

Limetten Crunch Nudelsalat

Ein erfrischender Nudelsalat mit spritzigen Aromen und knackigen Texturen, perfekt für Sommerfeiern und Picknicks.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 250 g Nudeln z.B. Fusilli oder Penne
  • 1 Limette frisch gepresst
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Honig
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Stück Paprika in Würfeln
  • 1 Stück Gurke in Würfeln
  • 2 Stück Karotten in Würfeln

Method
 

Zubereitung
  1. Bring einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Nudeln hinzu. Koche sie für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. Gieße die Nudeln in ein Sieb und lasse sie kurz abkühlen.
  3. Während die Nudeln abkühlen, schneide das Gemüse klein: Paprika, Gurken und Karotten.
  4. In einer Schüssel vermischst du Limettensaft, Olivenöl, Honig, Salz und Pfeffer. Rühre gut um.
  5. Gib die abgekühlten Nudeln und das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel und gieße das Dressing darüber. Mische alles vorsichtig.
  6. Lasse den Salat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frischem Koriander oder gehackten Erdnüssen garnieren.

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