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Leckere Brokkolisuppe mit Käse und Kartoffeln

Eine köstliche und nahrhafte Suppe aus Brokkoli, Käse und Kartoffeln, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 kg Brokkoli frisch, in Röschen
  • 500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
  • 1.5 l Gemüsebrühe
Käse
  • 150 g geriebener Käse z.B. Cheddar oder Gouda
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Schäle die Kartoffeln und würfle sie.
Kochen
  1. Bringe in einem großen Topf 1,5 Liter Gemüsebrühe zum Kochen. Füge die vorbereiteten Kartoffeln und den Brokkoli hinzu und koche alles für etwa 15 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Pürieren
  1. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Verfeinern
  1. Gib nun 150 g geriebenen Käse in die pürierte Suppe und rühre gut um, bis der Käse geschmolzen ist.
Würzen
  1. Schmecke deine leckere Brokkolisuppe mit Käse und Kartoffeln mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss ab.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 20mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Optional: Mit frischem Schnittlauch garnieren für einen zusätzlichen Farbtupfer.

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