Wasche die Kartoffeln gründlich und schäle sie, wenn du eine zarte Textur bevorzugst. Halbiere größere Kartoffeln, damit sie gleichmäßig garen.

Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen und füge die Kartoffeln hinzu. Koche sie für etwa 15-20 Minuten, bis sie weich sind und sich leicht mit einer Gabel einstechen lassen.

Während die Kartoffeln kochen, erhitze in einer Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten, bis er goldbraun ist.

Gieße die gekochten Kartoffeln ab und gib sie direkt in die Pfanne zu dem Knoblauch. Mische alles gut durch, damit die Kartoffeln die Aromen aufnehmen.

Füge nun Sahne oder Pflanzensahne hinzu und rühre alles gut um. Lass die Mischung für weitere 3-5 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt und cremig wird.

Optional: Mit frischer Petersilie garnieren für einen extra Frischekick!