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Kartoffel-Zucchini-Gratin nach Johann Lafer

Ein feines und raffiniertes Rezept für ein köstliches Kartoffel-Zucchini-Gratin, das durch die harmonische Kombination von Kartoffeln und Zucchini besticht.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 55 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Kartoffeln festkochend
  • 500 g Zucchini frisch
Flüssigkeit
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Milch
Gewürze
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss optional
Fett
  • 1 EL Butter zum Einfetten

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor. Schäle und schneide die Kartoffeln und Zucchini in dünne Scheiben.
Schichten
  1. Fette eine Auflaufform leicht ein und beginne mit einer Schicht Kartoffelscheiben. Lege eine Schicht Zucchini darüber und wiederhole dies, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
Würzen
  1. Streue Salz, Pfeffer und optional etwas Muskatnuss über die Schichten.
Gießen
  1. Vermische Sahne und Milch in einer Schüssel und gieße diese Mischung gleichmäßig über das Gratin.
Backen
  1. Decke die Form mit Aluminiumfolie ab und backe das Gratin für etwa 40 Minuten. Entferne die Folie und lasse es weitere 10-15 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 8gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 40mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.

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