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–+ servings

Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Zitronencreme

Ein einfaches und leckeres Gericht mit Kartoffeln, Brokkoli und einer erfrischenden Zitronencreme.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Kartoffeln in gleichmäßige Würfel geschnitten
  • 300 g Brokkoli in Röschen zerteilt
Zitronencreme
  • 200 g Joghurt natur
  • 2 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Öl
  • 2 EL Öl zum Braten

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleichmäßige Würfel.
Kochen
  1. Koche die Kartoffelwürfel in einem Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 10 Minuten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
Braten
  1. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl und brate die vorgekochten Kartoffeln bei mittlerer Hitze für ca. 5-7 Minuten an, bis sie leicht knusprig sind.
Brokkoli hinzufügen
  1. Füge den in Röschen zerteilten Brokkoli hinzu und brate alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis der Brokkoli zart und leuchtend grün ist.
Zitronencreme zubereiten
  1. Vermische Joghurt mit frisch gepresstem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel.
Vermengen
  1. Gieße die Zitronencreme über das Gemüse in der Pfanne und rühre alles gut um.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 7gFat: 8gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 5mgSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 70mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Optional mit frischen Kräutern wie Petersilie garnieren.

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