Schneide 500 g Hühnchenbrust in mundgerechte Stücke und würze sie mit Salz und Pfeffer.

Erhitze in einer Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze und brate das Hühnchen für etwa 5-7 Minuten, bis es goldbraun ist.

Füge 1 gewürfelte Zwiebel und 200 g Champignons hinzu und brate sie weitere 3-5 Minuten an.

Gieße 200 ml Hühnerbrühe und 100 ml Sahne in die Pfanne und lass die Mischung für ca. 10 Minuten köcheln.

Schmecke die Sauce mit 1 TL Senf und frischen Kräutern ab.

Serviere das Hühnchen Stroganoff über frisch gekochtem Reis oder Pasta.