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Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree

Eine harmonische Kombination aus herzhaften Hackbällchen in cremiger Sauce und fluffigem Kartoffelpüree, perfekt für Familienessen oder gesellige Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hackbällchen
  • 500 g Hackfleisch
  • 1 Zwiebel feingehackt
  • 2 Zehen Knoblauch feingehackt
  • 1 Ei
  • 1 TL Gewürze nach Geschmack
Sauce
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Brühe
Kartoffelpüree
  • 800 g Kartoffeln
  • 50 g Butter
  • 100 ml Milch

Method
 

Vorbereitung
  1. Hackfleisch mit feingehackten Zwiebeln, Knoblauch, Ei und Gewürzen in einer großen Schüssel vermischen.
Formen
  1. Aus der Mischung kleine Bällchen formen, etwa golfballgroß.
Anbraten
  1. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun anbraten (ca. 8-10 Minuten).
Sauce zubereiten
  1. Die Bällchen aus der Pfanne nehmen und in derselben Pfanne Sahne und Brühe hinzufügen, kurz aufkochen lassen.
Kombinieren
  1. Hackbällchen zurück in die Pfanne zur Sauce geben und bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Kartoffelpüree machen
  1. Kartoffeln in Salzwasser weich kochen (ca. 20 Minuten) und anschließend mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Optional mit frischer Petersilie garnieren.

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