Heize deinen Backofen auf 180 °C vor und bereite eine Auflaufform vor. Wasche die Spitzpaprika gründlich und schneide sie der Länge nach auf, um sie später zu füllen.

Koche die roten Linsen in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 15 Minuten, bis sie weich sind.

In einer großen Schüssel vermenge die gekochten Linsen mit gewürfeltem Gemüse wie Zwiebeln und Tomaten. Füge Gewürze wie Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzu.

Fülle jede halbierte Spitzpaprika großzügig mit der Linsen-Gemüse-Mischung und achte darauf, dass du sie gut packst.

Lege die gefüllten Paprika in die vorbereitete Auflaufform und backe sie für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.