Heize deinen Ofen auf 200 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in etwa 1 cm dicke Scheiben.

Gib die geschnittenen Süßkartoffelscheiben in eine Schüssel und beträufle sie mit Öl, Salz und Pfeffer. Mische alles gut durch.

Lege die gewürzten Scheiben auf das Backblech und backe sie für ca. 25 Minuten, bis sie goldbraun und zart sind. Drehe sie nach der Hälfte der Zeit um.

Nimm die Süßkartoffelscheiben aus dem Ofen und träufle den Honig darüber.

Streue den zerbröselten Feta über die heißen Süßkartoffelscheiben und genieße das Zusammenspiel der süßen und salzigen Aromen!