Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in dünne Scheiben, aber nicht ganz durch, sodass sie wie ein Fächer aussehen.

Lege die geschnittenen Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Beträufle sie großzügig mit Olivenöl und bestreue sie mit Salz, Pfeffer und deinen Lieblingskräutern.

Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen und backe die Fächerkartoffeln für etwa 40-50 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die Fächerkartoffeln aus dem Ofen und lasse sie kurz abkühlen. Sie sind jetzt bereit, serviert zu werden!