Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Tortellini hinzu und koche sie gemäß der Packungsanweisung, bis sie al dente sind.

Gieße die gekochten Tortellini in ein Sieb ab und lasse sie kurz abtropfen. Behalte etwas Nudelwasser auf, falls du die Soße später verdünnen möchtest.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Öl bei mittlerer Hitze. Füge gewürfelten Schinken hinzu und brate ihn an, bis er leicht knusprig ist.

Reduziere die Hitze und gib Sahne sowie geriebenen Käse in die Pfanne. Rühre gut um, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Soße entsteht.

Füge die abgetropften Tortellini zur Soße hinzu und vermische alles gründlich.

Schmecke das Gericht mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Schnittlauch ab und lasse es kurz auf dem Herd.