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Cremige Brokkoli-Kartoffeln

Cremige Brokkoli-Kartoffeln sind ein wahrer Genuss für alle Sinne, die mit ihrem reichen Aroma und der samtigen Textur verzaubern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Beilage, Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
  • 600 g Kartoffeln geschält und in Würfel geschnitten
Würzmittel
  • 50 g Butter
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
Optional
  • 2 EL Schnittlauch frisch gehackt

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in gleichmäßige Würfel.
Kochen
  1. Koche die Kartoffeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 10 Minuten, bis sie weich sind. Füge dann die Brokkoliröschen hinzu und koche alles zusammen weitere 5 Minuten.
Abgießen
  1. Gieße das Gemüse in ein Sieb ab und lasse es kurz abtropfen. Achte darauf, dass überschüssiges Wasser entfernt wird, damit die Cremigkeit nicht verloren geht.
Pürieren
  1. Gib die Kartoffeln und den Brokkoli zurück in den Topf. Füge Butter, Sahne, Salz und Pfeffer hinzu. Püriere alles mit einem Stabmixer zu einer cremigen Masse.
Erwärmen
  1. Stelle den Topf bei niedriger Hitze auf den Herd und erhitze das Püree sanft, bis es durchwärmt ist. Rühre regelmäßig um, damit nichts anbrennt.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Optional mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren für einen zusätzlichen Frischekick.

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