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Brokkoli-Suppe mit Kartoffeln und Sahne

Eine cremige und wohltuende Suppe aus Brokkoli, Kartoffeln und Sahne, die ein Gefühl von Geborgenheit vermittelt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht, Suppe
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 500 g Brokkoli in Röschen geschnitten
  • 300 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
Milchprodukte
  • 200 ml Sahne
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Muskatnuss

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Brokkoli gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Schäle die Kartoffeln und würfle sie gleichmäßig.
Kochen
  1. Bringe in einem großen Topf 1 Liter Gemüsebrühe zum Kochen. Füge die Kartoffeln hinzu und lasse sie etwa 10 Minuten köcheln, bis sie weich sind.
  2. Gib die Brokkoliröschen in den Topf und koche sie für weitere 5-7 Minuten, bis sie zartgrün und leicht weich sind.
Pürieren
  1. Nimm den Topf vom Herd und püriere die Mischung mit einem Stabmixer, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Verfeinern
  1. Rühre die Sahne ein und erwärme die Suppe bei schwacher Hitze für weitere 2-3 Minuten. Lass sie nicht kochen.
Servieren
  1. Optional: Mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Frischer Brokkoli verwenden für den besten Geschmack. Die Suppe kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

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