Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen

Brokkoli Kartoffel Pfanne mit Pilzen

Eine köstliche Pfanne mit frischem Brokkoli, herzhaftem Gemüse und knusprigen Kartoffeln, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 servings

Course: Beilage, Hauptgericht

Cuisine: Deutsch

Calories: 250

Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients

Gemüse

300 g Brokkoli in kleine Röschen geschnitten
500 g Kartoffeln geschält und gewürfelt
200 g Pilze in Scheiben geschnitten

Gewürze

2 EL Olivenöl zum Anbraten
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
1 EL Zitronensaft optional

Dekoration

1 EL frisch gehackte Petersilie optional

Method

Vorbereitung

Wasche den Brokkoli und schneide ihn in kleine Röschen. Schäle die Kartoffeln und würfle sie in gleich große Stücke.

Kochen

Bringe einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Kartoffelwürfel hinein und koche sie für etwa 10 Minuten, bis sie fast gar sind, aber noch Biss haben.

Anbraten

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die vorgekochten Kartoffeln hinzu und brate sie für 5 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.

Pilze hinzufügen

Schneide die Pilze in Scheiben und gib sie zur Pfanne. Brate alles zusammen für weitere 5 Minuten, bis die Pilze weich sind und ihre Flüssigkeit abgegeben haben.

Brokkoli dazugeben

Füge nun die Brokkoliröschen hinzu und brate alles zusammen für etwa 3-4 Minuten, bis der Brokkoli leuchtend grün ist und bissfest bleibt.

Würzen

Schmecke die Mischung mit Salz, Pfeffer und optional etwas Zitronensaft ab. Rühre gut um, damit sich die Aromen verbinden.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 300mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden für den besten Geschmack.

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