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Brokkoli-Kartoffel-Auflauf

Ein herzhafter Auflauf mit einer Kombination aus cremigem Kartoffelpüree und knackigem Brokkoli, perfekt für Familienabende.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350

Ingredients
  

Gemüse
  • 500 g Brokkoli frisch
  • 800 g Kartoffeln geschält und in Scheiben
Gewürze
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Muskatnuss
Käse
  • 200 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Cheddar

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  2. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben.
Kochen
  1. Koche die Kartoffelscheiben für etwa 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser, bis sie gerade weich sind.
  2. Dämpfe den Brokkoli für ca. 5 Minuten, bis er leuchtend grün und bissfest ist.
Vermengen
  1. Mische die vorgekochten Kartoffeln und den gedämpften Brokkoli in einer großen Schüssel. Füge Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzu.
Schichten
  1. Lege die Mischung in eine Auflaufform und streue geriebenen Käse darüber.
Backen
  1. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 12gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 6gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Optional: Garniere den Auflauf mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch.

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