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–+ servings

Blumenkohl Hack Kartoffel Eintopf

Ein herzhaftes Gericht mit Blumenkohl, Hackfleisch und Kartoffeln, perfekt für kalte Tage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 servings
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Gemüse
  • 1 Stück Blumenkohl in kleine Röschen geschnitten
  • 4 Stück Kartoffeln geschält und grob gewürfelt
Fleisch
  • 500 g Hackfleisch gemischt aus Rind und Schwein
Gewürze
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Geschmack Paprika oder Kräuter der Provence
Flüssigkeit
  • 1 l Gemüsebrühe
Öl
  • 2 EL Öl zum Anbraten

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Blumenkohl gründlich und schneide ihn in kleine Röschen. Schäle die Kartoffeln und würfle sie grob.
Anbraten
  1. Erhitze etwas Öl in einem großen Topf und brate das Hackfleisch bei mittlerer Hitze an, bis es krümelig und leicht braun ist.
Gemüse hinzufügen
  1. Gib die vorbereiteten Blumenkohlröschen und Kartoffelwürfel zum Hackfleisch. Rühre alles gut um.
Würzen
  1. Streue Salz, Pfeffer und deine Lieblingsgewürze über den Eintopf. Lass die Mischung für etwa 2 Minuten köcheln.
Köcheln lassen
  1. Füge genug Gemüsebrühe hinzu, sodass alles gut bedeckt ist. Reduziere die Hitze und lass den Eintopf für ca. 30 Minuten sanft köcheln.
Servieren
  1. Überprüfe die Konsistenz und schmecke den Eintopf ab. Serviere ihn heiß in tiefen Tellern.

Nutrition

Serving: 1servingCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Optional: Mit frischer Petersilie bestreuen für einen zusätzlichen Farbtupfer.

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